Wij zoeken een Sous-chef

32 tot 40 uur

 

Functie:

Als Sous-chef op Golfbaan Het Rijk van Nunspeet ben jij de rechter hand van onze Chef-kok en geef je samen met hem operationeel sturing aan de overige medewerkers binnen het team. Je bereidt gerechten en buffetten voor restaurant en partijen, zorgt voor een goede planning van de werkzaamheden in de keuken, doet  bestellingen en ontvangt en controleert producten. Je bewaakt de kwaliteit en de planning van de voorbereidende werkzaamheden en van de doorgegeven gerechten.  Je zorgt voor de juiste smaak, portionering,  garnering en de presentatie van gerechten en bewaakt daarbij de marge conform calculatie en  receptuur. Je doet voorstellen aangaande de te voeren menukaart.

 

Profiel:

  • Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok en je bent toe aan een volgende stap in je carrière
  • Je bent een servicegerichte, enthousiaste teamplayer met verantwoordelijkheidsgevoel    
  • Je bent representatief, flexibel en toont initiatief
  • Je hebt  een afgeronde SVH opleiding
  • Je hebt leidinggevende kwaliteiten
  • Je hebt inzicht in de richtlijnen die de HACCP voorschrijft
  • Je hebt een goed gevoel voor kwaliteit en smaak
  • Je hebt kennis van administratieve taken zoals roostering en het maken van calculaties


Arbeidsvoorwaarden:

Je werkt in een enthousiast team en in een sportieve omgeving. De werkzaamheden zijn uitdagend en afwisselend en de arbeidsvoorwaarden conform de CAO Golfbranche met aanvullende arbeidsvoorwaarden van Het Rijk Golfbanen en de mogelijkheid om te (leren) golfen.


Reageren:

Telefonische informatie kunt u inwinnen bij Evert Zeeboer, via telefoonnummer 0341-255255. Schriftelijke sollicitaties kunt u per e-mail aan hem zenden via chefkok@golfbaanhetrijkvannunspeet.nl