Vacature: Floormanager Keuken (Chef-kok) - 36-40 uur

Over Golfbaan Het Rijk van Margraten

Golfbaan Het Rijk van Margraten is onderdeel van Het Rijk Golfbanen, een toonaangevende organisatie met vier hoogwaardige golfbanen in Nederland. Onze locatie in Margraten beschikt over een 18-holes golfbaan, een 9-holes Short Golf (par-3) baan en een sfeervol restaurant met een professionele horecagelegenheid.

Werken bij Het Rijk van Margraten betekent werken in een dynamische, sportieve omgeving waar gastvrijheid, kwaliteit en plezier centraal staan. Je wordt onderdeel van een enthousiast en hecht team van ongeveer 60 medewerkers.

De functie

Als Floormanager Keuken (Chef-kok) maak je deel uit van het lokale managementteam en ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt kwaliteit en processen en bent verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van gerechten voor zowel het à-la-carterestaurant als banquetingactiviteiten.
Je werkt nauw samen met andere Floormanagers en de Businesspartner Horeca Services en handelt binnen de landelijk geldende kaders van Het Rijk Golfbanen.

Wat ga je doen?

• Leidinggeven aan het keukenteam en bijdragen aan teamontwikkeling
• Zorgdragen voor voorbereiding, uitvoering en kwaliteit van alle keukenprocessen
• Opstellen van operationele planningen en personele bezetting
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne, veiligheid en processen
• Inkoop en voorraadbeheer
• Verzorgen van operationele administratie en rapportages

Wat breng jij mee?

• Een zelfstandige en gestructureerde werkhouding met oog voor detail
• Leidinggevende kwaliteiten en een coachende stijl van werken
• Ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in een leidinggevende rol
• Kennis van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)
• Teamspirit en een servicegerichte instelling

Wat krijg je van ons?

• Een uitdagende en verantwoordelijke functie voor 36–40 uur per week (uren in overleg)
• Een afwisselend takenpakket in een unieke, sportieve werkomgeving
• Mogelijkheid tot een vaste vrije dag
• Werktijden meestal tussen 08:00 en 23:00 uur (in de winterperiode vaak eerder klaar)
• Een prettige werksfeer binnen een betrokken en professioneel team
• De kans om te leren golfen als extraatje