Viergangenmenu aspergemenu

Vier gangen puur seizoensgenot

Het aspergeseizoen is kort. Geniet er optimaal van met ons viergangen aspergemenu, samengesteld rond de asperge op zijn best. Onze keuken combineert klassieke bereidingen met verfijnde smaken voor een avond die het seizoen eer aandoet.

4 gangen · € 42,50 p.p.
Hoofdgerechten zijn ook afzonderlijk te bestellen voor € 31,50.

Het menu

Voorgerecht, keuze uit

• Rundvlees carpaccio met truffelmayonaise en gegrilde groene asperges
• Salade met diverse vissoorten, dillemayonaise en gegrilde groene asperges
• Oesterzwam carpaccio met truffelmayonaise en gegrilde groene asperges

Tussengerecht, keuze uit

• Aspergesoep met gerookte zalm
• Aspergesoep met ham en ei

Hoofdgerecht, witte asperges (150 gram), keuze uit

• Bavette met bearnaisesaus en gebakken krieltjes
• Zalmfilet met hollandaisesaus en gebakken krieltjes
• Beenham met gekookt ei, citroenbotersaus en krieltjes

Nagerecht, keuze uit

• Klassieke dame blanche
• Moelleux, chocoladetaartje met bosvruchten en slagroom

Reserveren

Reserveer jouw tafel bij de horeca via (043) 356 99 99 of via de reserveringsmodule op onze restaurantpagina.

Wij kijken ernaar uit je te mogen verwelkomen.